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Tag Archives: ワイン

#083『酸化防止剤 SO2とは? ワインとの関係性』

2022.05.01

ワインの輪

#083『酸化防止剤 SO2とは? ワインとの関係性』

オープニング / 2周年キャンペーンについて / ワイン会 イベントの告知 / 風とワイン / 今日のワイン / プリュタル / 酸化防止剤SO2とは? / その使われ方 / 入れた場合、入れない場合 / ワインへの味は変わる? / SO2は頭痛が起こる? / 上岡龍太郎の話術 / エンディング

 

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#082『アメリカのワイン事情・葡萄の葉っぱでお茶造り | お便り回』

2022.04.23

ワインの輪

#082『アメリカのワイン事情・葡萄の葉っぱでお茶造り | お便り回』

オープニング / 2周年キャンペーンやってます / 新しい家族の名前 / ブルボーニュからきたメロン / エンディングの楽しみ / オランダよりビアンカーラを想う / アメリカのワイン事情 / NY州のワイン / ワインの葉っぱでお茶作り / 風とワイン / デコン談義 / エンディング

 

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#072『ワインの熟成 熟成で起こる変化』

2022.02.01

#072『ワインの熟成 熟成で起こる変化』

オープニング / ため息について考えてみた / 邪を吐き切る / 今日のワイン / ルージュ クリス 2013 フォンテディクト / 元気で上品なワイン / ワインの熟成とは? / 熟成で何が変わる? / タンニンは減っていく? / 酸は重要 / 冬に飽きた? / 2月を乗り切る食べ物 / エンディング

 

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#071『人生のバイオリズム・ワインの飲み頃 | お便り回』

2022.01.25

#071『人生のバイオリズム・ワインの飲み頃 | お便り回』

オープニング / ポッドキャストを聞く環境 / サウンドトラックの聞き方 / 人生の良い時・悪い時 / ボジョレー回の感想 / ワインの飲み頃 / 熟成すると何が変わる? / ワインがまだ硬いとは? / ワインな風呂敷 / 天からの言葉 / エンディング

 

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#062『コロナ禍の中の光・ワインあるある | お便り回』

2021.11.11

#062『コロナ禍の中の光・ワインあるある | お便り回』

オープニング / テントサウナ / ワインの部屋の後日談 / テイスティングの感想 / コロナ禍の中の光 / ワインの輪第一回 / ワインあるある / ワイングラスを回す癖 / 火野正平さんと手紙 / こころ旅 / エンディング

 

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#056『テイスティングの方法・料理とワインのペアリング | お便り回 』

2021.09.29

#056『テイスティングの方法・料理とワインのペアリング | お便り回 』

オープニング / 凪の季節 / ソムリエ一次試験 / テイスティングの方法 / 思い出のペアリング / ワインボトルはアルバム / 音楽と風の話 / ホットワイン / 何度も読む漫画 / 土山しげる / 荒野のグルメ / エンディング

 

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#048『ワインスクールに通った? わいんのわのわの告知 | お便り回 』

2021.07.31

わいんのわのわ

#048『ワインスクールに通った? わいんのわのわの告知 | お便り回 』

オープニング / この夏おすすめのワイン / 日常の健康管理 / ソムリエ試験対策は独学?スクール? / 仕事で許せなかった経験 / 行ってみたいワインのイベント / わいんのわのわの告知 / WINE NOWANOWA / エンディング

わいんのわのわの詳細はこちらから

わいんのわのわ

 

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#047『ワインが繋いだワインの道 ゲスト:飯野瑞樹さん (ル シェーヌ) 』

2021.07.24

ワインの輪

#047『ワインが繋いだワインの道 ゲスト:飯野瑞樹さん (ル シェーヌ)』

オープニング / 飯野さんとの出会い / ブルゴーニュが1万本!! / フランスでの始まり / プリューレ・ロックのセラーに / マルセル・ラピエールとの出会い / フィリップ・パカレとの経験 / ワインの味わい/ そしてワインとは? / 飯野ナチュラルワイン セレクション / エンディング

 

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#042『ワインの糖度と酸度 3週間ぶりのワイン 』

2021.06.10

ワインの輪

#042『ワインの糖度と酸度 3週間ぶりのワイン 』

オープニング
鼻の手術
鼻ツンツン
今日のワイン
クリスチャン・ブニエ
味のまとまりと個性
ワインの糖度と酸度 甘口ワイン
糖度と格付け
シャンパーニュとドサージュ
夜な夜なアフリカへ
エンディング

 

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#041『新コーナー! 料理の風景 ミキュイのアジフライ | ゲスト回 しゅうちゃん』

2021.05.26

料理の風景

#041『新コーナー! 料理の風景 ミキュイのアジフライ | ゲスト回 しゅうちゃん 』

オープニング
好きな食べ物
料理の風景 ゲスト:しゅうちゃん(クマノワインハウス)
ミニュイのアジフライ
シンプルな料理
エスコフィエ
少しの違いが大きな違い
育てる・調理する・食べる
ライブ感
エンディング

 

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#040『デキャンタージュとは?・料理とノンアルコール | お便り回』

2021.05.20

ポッドキャスト

#040『デキャンタージュとは?・料理とノンアルコール | お便り回 』

オープニング
六月の光
ワインの味と共感
デキャンタージュとは?
ニュージランドの風
甘口ワインと辛口ワイン
料理とノンアルコール
オーストラリアのNON
味噌汁の作り方
日本の家庭料理はすごい
エンディング

 

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#039『ワインコーリング・ワインの酵母 』

2021.05.12

#039『ワインコーリング・ワインの酵母 』

オープニング
人間の五感
嗅覚と大脳辺縁系
映画とワイン
ワインコーリング
エンディング
生きたワイン
ワインの酵母
サッカロミセスセレビシエ
昆虫と酵母
野生酵母と培養酵母
プラットホームに感謝
アップルから消えた?
エンディング

 

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#038『沖縄でのワイン葡萄栽培・自然酵母と培養酵母 | お便り回』

2021.05.04

#038『沖縄でのワイン葡萄栽培・自然酵母と培養酵母 | お便り回 』

オープニング
オンラインワインの輪?
沖縄でマスカットベリーA
友人とブラインドテイスティング
オランダでのビール造り
自然酵母と培養酵母
ハンドドッグと信頼性
ナチュラルワインとソムリエ試験
尾崎豊の存在
エンディング

 

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#033『テロワール1 : ワインと土・土壌とワインの関係』

2021.03.13

#033『テロワール1 : ワインと土・土壌とワインの関係 』

オープニング
肝の季節
五行論
甘夏ペティアンナチュレル
福岡正信さん
かんきつ王国 愛媛
テロワールとは?
ワインと土
ミネラル感とは?
ボルドーの土壌
土壌が及ぼすワインの味
好きな言葉
エンディング

 

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#030『新世界のワイン・旧世界のワイン 、一生もんのプレゼント』

2021.02.12

#030『新世界のワイン・旧世界のワイン 、一生もんのプレゼント 』

オープニング
風がワイン
今日の風
今日のワイン
ジャン・クリストフ・ガルニエ
ウロボロス
新世界と旧世界
中国のワイン
ソムリエナイフ
プレゼント
エンディング

 

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