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Tag Archives: ワイン

#048『ワインスクールに通った? わいんのわのわの告知 | お便り回 』

2021.07.31

わいんのわのわ

#048『ワインスクールに通った? わいんのわのわの告知 | お便り回 』

オープニング / この夏おすすめのワイン / 日常の健康管理 / ソムリエ試験対策は独学?スクール? / 仕事で許せなかった経験 / 行ってみたいワインのイベント / わいんのわのわの告知 / WINE NOWANOWA / エンディング

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#047『ワインが繋いだワインの道 ゲスト:飯野瑞樹さん (ル シェーヌ) 』

2021.07.24

ワインの輪

#047『ワインが繋いだワインの道 ゲスト:飯野瑞樹さん (ル シェーヌ)』

オープニング / 飯野さんとの出会い / ブルゴーニュが1万本!! / フランスでの始まり / プリューレ・ロックのセラーに / マルセル・ラピエールとの出会い / フィリップ・パカレとの経験 / ワインの味わい/ そしてワインとは? / 飯野ナチュラルワイン セレクション / エンディング

 

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#042『ワインの糖度と酸度 3週間ぶりのワイン 』

2021.06.10

ワインの輪

#042『ワインの糖度と酸度 3週間ぶりのワイン 』

オープニング
鼻の手術
鼻ツンツン
今日のワイン
クリスチャン・ブニエ
味のまとまりと個性
ワインの糖度と酸度 甘口ワイン
糖度と格付け
シャンパーニュとドサージュ
夜な夜なアフリカへ
エンディング

 

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#041『新コーナー! 料理の風景 ミキュイのアジフライ | ゲスト回 しゅうちゃん』

2021.05.26

料理の風景

#041『新コーナー! 料理の風景 ミキュイのアジフライ | ゲスト回 しゅうちゃん 』

オープニング
好きな食べ物
料理の風景 ゲスト:しゅうちゃん(クマノワインハウス)
ミニュイのアジフライ
シンプルな料理
エスコフィエ
少しの違いが大きな違い
育てる・調理する・食べる
ライブ感
エンディング

 

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#040『デキャンタージュとは?・料理とノンアルコール | お便り回』

2021.05.20

ポッドキャスト

#040『デキャンタージュとは?・料理とノンアルコール | お便り回 』

オープニング
六月の光
ワインの味と共感
デキャンタージュとは?
ニュージランドの風
甘口ワインと辛口ワイン
料理とノンアルコール
オーストラリアのNON
味噌汁の作り方
日本の家庭料理はすごい
エンディング

 

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#039『ワインコーリング・ワインの酵母 』

2021.05.12

#039『ワインコーリング・ワインの酵母 』

オープニング
人間の五感
嗅覚と大脳辺縁系
映画とワイン
ワインコーリング
エンディング
生きたワイン
ワインの酵母
サッカロミセスセレビシエ
昆虫と酵母
野生酵母と培養酵母
プラットホームに感謝
アップルから消えた?
エンディング

 

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#038『沖縄でのワイン葡萄栽培・自然酵母と培養酵母 | お便り回』

2021.05.04

#038『沖縄でのワイン葡萄栽培・自然酵母と培養酵母 | お便り回 』

オープニング
オンラインワインの輪?
沖縄でマスカットベリーA
友人とブラインドテイスティング
オランダでのビール造り
自然酵母と培養酵母
ハンドドッグと信頼性
ナチュラルワインとソムリエ試験
尾崎豊の存在
エンディング

 

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#033『テロワール1 : ワインと土・土壌とワインの関係』

2021.03.13

#033『テロワール1 : ワインと土・土壌とワインの関係 』

オープニング
肝の季節
五行論
甘夏ペティアンナチュレル
福岡正信さん
かんきつ王国 愛媛
テロワールとは?
ワインと土
ミネラル感とは?
ボルドーの土壌
土壌が及ぼすワインの味
好きな言葉
エンディング

 

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#030『新世界のワイン・旧世界のワイン 、一生もんのプレゼント』

2021.02.12

#030『新世界のワイン・旧世界のワイン 、一生もんのプレゼント 』

オープニング
風がワイン
今日の風
今日のワイン
ジャン・クリストフ・ガルニエ
ウロボロス
新世界と旧世界
中国のワイン
ソムリエナイフ
プレゼント
エンディング

 

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#025『お便り回 | ワインの仕事・美大からワイン業界・良いサービスとは? 』

2020.12.22

ワインの輪Vol.25『お便り回 | ワインの仕事・美大からワイン業界・良いサービスとは?』

・オープニング
・今年もあと僅か
・マーケティングとデザイン
・ワインの仕事
・美大からワイン業界
・好きなことを仕事に
・好きになるワインは
・良いサービスとは?
・20代の頃の将来
・エンディング

 

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#023『お便り回 | 南イタリア症候群 ソムリエナイフの種類と使いやすさ』

2020.12.08

ワインの輪Vol.23『お便り回 | 南イタリア症候群 ソムリエナイフの種類と使いやすさ』

・オープニング
・リエッシュを飲みながら
・重い赤ワインが人気
・ソムリエナイフの種類
・ダブルとシングルの違い
・ストックホルムでの引っ越し
・北欧生活
・夫婦でワインを語り合う
・エンディング

 

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#015『お便り回:地方で暮らす、カリフォルニアの風』

2020.09.10

ワインの輪

ワインの輪Vol.15 『お便り回:地方で暮らす、カリフォルニアの風 』

オープニング
15回続けてきて
リコッタさんからのお便り
地方で暮らす
ミルピさんからのお便り
カリフォルニアについて
ナパ・バレーのワイン造り
パリスの審判
アメリカのワイン
カレラワイン
エンディング

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#014『ワインと料理のマリアージュ』

2020.09.02

ワインの輪Vol.14 『ワインと料理のマリアージュ 』

オープニング
自律神経について
整える方法
本とワイン
フランスで一番売れているワインの本
ワインボトル
ワインと料理のマリアージュ
ペアリングのセオリー
3つの合わせ方
色で合わせる?
エンディング

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