Tag Archives: マリアージュ
#017『インド料理とワインと古代の記憶 | ゲスト回 : 小此木大さん (タルカ)』
2020.10.02
ワインの輪Vol.17『インド料理とワインと古代の記憶 | ゲスト回 : 小此木大さん (タルカ)』
オープニング
京都のインド料理店 タルカ
ナチュラルワインとの出会いについて
ミールスとは? / インド料理の味
ワインとインド料理のマリアージュ
遺跡を感じる料理
古代の味の記憶
タミル・ナードゥ州の料理
チキンチェティナード
ミールス、ダルバート、ライス&カリー
エンディング
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#014『ワインと料理のマリアージュ』
2020.09.02
ワインの輪Vol.14 『ワインと料理のマリアージュ 』
オープニング
自律神経について
整える方法
本とワイン
フランスで一番売れているワインの本
ワインボトル
ワインと料理のマリアージュ
ペアリングのセオリー
3つの合わせ方
色で合わせる?
エンディング
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