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Tag Archives: ナチュール

#039『ワインコーリング・ワインの酵母 』

2021.05.12

#039『ワインコーリング・ワインの酵母 』

オープニング
人間の五感
嗅覚と大脳辺縁系
映画とワイン
ワインコーリング
エンディング
生きたワイン
ワインの酵母
サッカロミセスセレビシエ
昆虫と酵母
野生酵母と培養酵母
プラットホームに感謝
アップルから消えた?
エンディング

 

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#038『沖縄でのワイン葡萄栽培・自然酵母と培養酵母 | お便り回』

2021.05.04

#038『沖縄でのワイン葡萄栽培・自然酵母と培養酵母 | お便り回 』

オープニング
オンラインワインの輪?
沖縄でマスカットベリーA
友人とブラインドテイスティング
オランダでのビール造り
自然酵母と培養酵母
ハンドドッグと信頼性
ナチュラルワインとソムリエ試験
尾崎豊の存在
エンディング

 

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#023『お便り回 | 南イタリア症候群 ソムリエナイフの種類と使いやすさ』

2020.12.08

ワインの輪Vol.23『お便り回 | 南イタリア症候群 ソムリエナイフの種類と使いやすさ』

・オープニング
・リエッシュを飲みながら
・重い赤ワインが人気
・ソムリエナイフの種類
・ダブルとシングルの違い
・ストックホルムでの引っ越し
・北欧生活
・夫婦でワインを語り合う
・エンディング

 

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#017『インド料理とワインと古代の記憶 | ゲスト回 : 小此木大さん (タルカ)』

2020.10.02

インド料理とワインと古代の記憶

ワインの輪Vol.17『インド料理とワインと古代の記憶 | ゲスト回 : 小此木大さん (タルカ)』

オープニング
京都のインド料理店 タルカ
ナチュラルワインとの出会いについて
ミールスとは? / インド料理の味
ワインとインド料理のマリアージュ
遺跡を感じる料理
古代の味の記憶
タミル・ナードゥ州の料理
チキンチェティナード
ミールス、ダルバート、ライス&カリー
エンディング

 

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#016『ビオディナミって何? | 映画とワイン』

2020.09.17

ビオディナミ

ワインの輪Vol.16『ビオディナミって何?  |  映画とワイン 』

オープニング
様々なマリアージュ
風邪の治りかけ
是枝作品が好き
映画とワイン
ブルゴーニュで会いましょう
ワイン好きにはオススメの映画
ビオディナミって何?
ルドルフ・シュタイナー
種まきカレンダー
東洋医学に似ている
ビオディナミマーク
エンディング

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