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#042『ワインの糖度と酸度 3週間ぶりのワイン 』

2021.06.10

ワインの輪

#042『ワインの糖度と酸度 3週間ぶりのワイン 』

オープニング
鼻の手術
鼻ツンツン
今日のワイン
クリスチャン・ブニエ
味のまとまりと個性
ワインの糖度と酸度 甘口ワイン
糖度と格付け
シャンパーニュとドサージュ
夜な夜なアフリカへ
エンディング

 

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#041『新コーナー! 料理の風景 ミキュイのアジフライ | ゲスト回 しゅうちゃん』

2021.05.26

料理の風景

#041『新コーナー! 料理の風景 ミキュイのアジフライ | ゲスト回 しゅうちゃん 』

オープニング
好きな食べ物
料理の風景 ゲスト:しゅうちゃん(クマノワインハウス)
ミニュイのアジフライ
シンプルな料理
エスコフィエ
少しの違いが大きな違い
育てる・調理する・食べる
ライブ感
エンディング

 

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#040『デキャンタージュとは?・料理とノンアルコール | お便り回』

2021.05.20

ポッドキャスト

#040『デキャンタージュとは?・料理とノンアルコール | お便り回 』

オープニング
六月の光
ワインの味と共感
デキャンタージュとは?
ニュージランドの風
甘口ワインと辛口ワイン
料理とノンアルコール
オーストラリアのNON
味噌汁の作り方
日本の家庭料理はすごい
エンディング

 

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#039『ワインコーリング・ワインの酵母 』

2021.05.12

#039『ワインコーリング・ワインの酵母 』

オープニング
人間の五感
嗅覚と大脳辺縁系
映画とワイン
ワインコーリング
エンディング
生きたワイン
ワインの酵母
サッカロミセスセレビシエ
昆虫と酵母
野生酵母と培養酵母
プラットホームに感謝
アップルから消えた?
エンディング

 

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#038『沖縄でのワイン葡萄栽培・自然酵母と培養酵母 | お便り回』

2021.05.04

#038『沖縄でのワイン葡萄栽培・自然酵母と培養酵母 | お便り回 』

オープニング
オンラインワインの輪?
沖縄でマスカットベリーA
友人とブラインドテイスティング
オランダでのビール造り
自然酵母と培養酵母
ハンドドッグと信頼性
ナチュラルワインとソムリエ試験
尾崎豊の存在
エンディング

 

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#037『ワインの輪 1周年 | 日照量とワインの関係 』

2021.04.27

ワインの輪

#037『ワインの輪 一周年 |  日照量とワインの関係 』

オープニング
ワインの輪1周年
ワインの輪のはじまり
1年を経て
今日のワイン
マスクトゥルー ラ・ヴィーニュ・ウットゥ2018
ラングドック地方
日照量とは?
太陽とワインの関係
点と点が線になる
エンディング

 

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#036『ワインのクイズ2 | いつの日かのソムリエ試験 』

2021.04.12

#036『ワインのクイズ2 | いつの日かのソムリエ試験 』

オープニング
ラジオの起源
電波ってすごい
世界初のラジオ放送
ワインなクイズ2
今まの振り返りクイズ
フランスのワインのクイズ
AOCクイズ
ソムリエ試験
桜より新緑が好き
エンディング

 

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#035『次の旅行はどこに行きたい? 超高級ワインの経験 | お便り回 』

2021.04.04

#035『次の旅行はどこに行きたい? 超高級ワインの経験 |  お便り回 』

オープニング
次の旅行はどこに行きたい
東北の日本酒
仏教四大聖地
妄想旅ラジオ
ワインってすげーな
ロマネコンティ・ペトリュス
高級ワインの違い
ラジオの話
トークも音楽
花火はなぜ綺麗なのか
エンディング

 

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#034『イタリアワインと イタリア話 』

2021.03.29

ワインの輪

#034『イタリアワインと イタリア話 』

オープニング
ジェームスタレル
今日のワイン with タギリ
カーンティーナ・ジャルデーノ Fra 2019
フィレンツェ旅行
食べて欲しいイタリア料理
スロヴェニアのワイン
ヴァルテル・ムレチニック
アグリツアー
Bar tagiri
エンディング

 

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#033『テロワール1 : ワインと土・土壌とワインの関係』

2021.03.13

#033『テロワール1 : ワインと土・土壌とワインの関係 』

オープニング
肝の季節
五行論
甘夏ペティアンナチュレル
福岡正信さん
かんきつ王国 愛媛
テロワールとは?
ワインと土
ミネラル感とは?
ボルドーの土壌
土壌が及ぼすワインの味
好きな言葉
エンディング

 

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#032『ワインコルクの利用方法・日に日に変わるワインの味 | お便り回』

2021.03.06

#032『ワインコルクの利用方法・日に日に変わるワインの味 | お便り回 』

オープニング
マゼルは美味しい
コルクの利用方法
魚をさばきならがら
自分の街のワイン
ワインのインクの香り
毎日変わるワインの味
ワインに合うノンアルコール
ゆたんぽにハマる
エンディング

 

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#031『日本のワインの歴史 ワイン上陸から 醸造が成功するまで | ワインなニュース』

2021.02.27

#031『日本のワインの歴史 ワイン上陸から 醸造が成功するまで | ワインなニュース 』

オープニング
ドメーヌオヤマダ BOW 2019
山梨のワイン造り
海底でワインを熟成
サブリナワイン
甘夏ペティアン・ナチュレル
福岡正信自然農園
日本のワインの歴史
明治のワイン造り
近代のワイン造り
エンディング

 

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参考サイト/参考文献
サブリナワイン:https://www.subrina.info/
福岡正信自然農園 : 甘夏ペティアン・ナチュレル 2020.7
新・日本のワイン 著者 山本 博 (早川書房)

 

#030『新世界のワイン・旧世界のワイン 、一生もんのプレゼント』

2021.02.12

#030『新世界のワイン・旧世界のワイン 、一生もんのプレゼント 』

オープニング
風がワイン
今日の風
今日のワイン
ジャン・クリストフ・ガルニエ
ウロボロス
新世界と旧世界
中国のワイン
ソムリエナイフ
プレゼント
エンディング

 

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#029『コーヒーとワイン・フランスのドメーヌで働く・沖縄で葡萄栽培 | お便り回』

2021.02.06

#029『コーヒーとワイン・フランスのドメーヌで働く・沖縄で葡萄栽培 | お便り回 』

オープニング
バリスタさんからのお便り
自由に味わう
コーヒーとワイン
フランスのドメーヌで働く
沖縄で葡萄栽培
好きなものを好きと
葡萄ジュース
写真をプリント
1年かけて写ルンです
エンディング

 

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#028『ウスケボーイズ 日本ワインの革命児たち と ポッドキャストの話』

2021.01.29

#028『ウスケボーイズ 日本ワインの革命児たちと ポッドキャストの話 』

オープニング
一人しゃべり
サンズ・オブ・ワイン ガメイ・ダヴィットソン
ウスケボーイズ
映画について
日本のワイン
畑の描写
原作が面白い
ジャパンポッドキャストアワード2020
よく聞くポッドキャスト
エンディング

 

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