#042『ワインの糖度と酸度 3週間ぶりのワイン 』
2021.06.10
#042『ワインの糖度と酸度 3週間ぶりのワイン 』
オープニング
鼻の手術
鼻ツンツン
今日のワイン
クリスチャン・ブニエ
味のまとまりと個性
ワインの糖度と酸度 甘口ワイン
糖度と格付け
シャンパーニュとドサージュ
夜な夜なアフリカへ
エンディング
上記のいずれかのリンクよりご視聴いただけます。
#041『新コーナー! 料理の風景 ミキュイのアジフライ | ゲスト回 しゅうちゃん』
2021.05.26
#041『新コーナー! 料理の風景 ミキュイのアジフライ | ゲスト回 しゅうちゃん 』
オープニング
好きな食べ物
料理の風景 ゲスト：しゅうちゃん(クマノワインハウス)
ミニュイのアジフライ
シンプルな料理
エスコフィエ
少しの違いが大きな違い
育てる・調理する・食べる
ライブ感
エンディング
上記のいずれかのリンクよりご視聴いただけます。
#040『デキャンタージュとは？・料理とノンアルコール | お便り回』
2021.05.20
#040『デキャンタージュとは？・料理とノンアルコール | お便り回 』
オープニング
六月の光
ワインの味と共感
デキャンタージュとは？
ニュージランドの風
甘口ワインと辛口ワイン
料理とノンアルコール
オーストラリアのNON
味噌汁の作り方
日本の家庭料理はすごい
エンディング
上記のいずれかのリンクよりご視聴いただけます。
#039『ワインコーリング・ワインの酵母 』
2021.05.12
#039『ワインコーリング・ワインの酵母 』
オープニング
人間の五感
嗅覚と大脳辺縁系
映画とワイン
ワインコーリング
エンディング
生きたワイン
ワインの酵母
サッカロミセスセレビシエ
昆虫と酵母
野生酵母と培養酵母
プラットホームに感謝
アップルから消えた?
エンディング
上記のいずれかのリンクよりご視聴いただけます。
#038『沖縄でのワイン葡萄栽培・自然酵母と培養酵母 | お便り回』
2021.05.04
#038『沖縄でのワイン葡萄栽培・自然酵母と培養酵母 | お便り回 』
オープニング
オンラインワインの輪?
沖縄でマスカットベリーA
友人とブラインドテイスティング
オランダでのビール造り
自然酵母と培養酵母
ハンドドッグと信頼性
ナチュラルワインとソムリエ試験
尾崎豊の存在
エンディング
上記のいずれかのリンクよりご視聴いただけます。
#037『ワインの輪 1周年 | 日照量とワインの関係 』
2021.04.27
#037『ワインの輪 一周年 | 日照量とワインの関係 』
オープニング
ワインの輪1周年
ワインの輪のはじまり
1年を経て
今日のワイン
マスクトゥルー ラ・ヴィーニュ・ウットゥ2018
ラングドック地方
日照量とは？
太陽とワインの関係
点と点が線になる
エンディング
上記のいずれかのリンクよりご視聴いただけます。
#036『ワインのクイズ2 | いつの日かのソムリエ試験 』
2021.04.12
#036『ワインのクイズ2 | いつの日かのソムリエ試験 』
オープニング
ラジオの起源
電波ってすごい
世界初のラジオ放送
ワインなクイズ2
今まの振り返りクイズ
フランスのワインのクイズ
AOCクイズ
ソムリエ試験
桜より新緑が好き
エンディング
上記のいずれかのリンクよりご視聴いただけます。
#035『次の旅行はどこに行きたい？ 超高級ワインの経験 | お便り回 』
2021.04.04
#035『次の旅行はどこに行きたい？ 超高級ワインの経験 | お便り回 』
オープニング
次の旅行はどこに行きたい
東北の日本酒
仏教四大聖地
妄想旅ラジオ
ワインってすげーな
ロマネコンティ・ペトリュス
高級ワインの違い
ラジオの話
トークも音楽
花火はなぜ綺麗なのか
エンディング
上記のいずれかのリンクよりご視聴いただけます。
#034『イタリアワインと イタリア話 』
2021.03.29
#034『イタリアワインと イタリア話 』
オープニング
ジェームスタレル
今日のワイン with タギリ
カーンティーナ・ジャルデーノ Fra 2019
フィレンツェ旅行
食べて欲しいイタリア料理
スロヴェニアのワイン
ヴァルテル・ムレチニック
アグリツアー
Bar tagiri
エンディング
上記のいずれかのリンクよりご視聴いただけます。
#033『テロワール1 : ワインと土・土壌とワインの関係』
2021.03.13
#033『テロワール1 : ワインと土・土壌とワインの関係 』
オープニング
肝の季節
五行論
甘夏ペティアンナチュレル
福岡正信さん
かんきつ王国 愛媛
テロワールとは？
ワインと土
ミネラル感とは？
ボルドーの土壌
土壌が及ぼすワインの味
好きな言葉
エンディング
上記のいずれかのリンクよりご視聴いただけます。
#032『ワインコルクの利用方法・日に日に変わるワインの味 | お便り回』
2021.03.06
#032『ワインコルクの利用方法・日に日に変わるワインの味 | お便り回 』
オープニング
マゼルは美味しい
コルクの利用方法
魚をさばきならがら
自分の街のワイン
ワインのインクの香り
毎日変わるワインの味
ワインに合うノンアルコール
ゆたんぽにハマる
エンディング
上記のいずれかのリンクよりご視聴いただけます。
#031『日本のワインの歴史 ワイン上陸から 醸造が成功するまで | ワインなニュース』
2021.02.27
#031『日本のワインの歴史 ワイン上陸から 醸造が成功するまで | ワインなニュース 』
オープニング
ドメーヌオヤマダ BOW 2019
山梨のワイン造り
海底でワインを熟成
サブリナワイン
甘夏ペティアン・ナチュレル
福岡正信自然農園
日本のワインの歴史
明治のワイン造り
近代のワイン造り
エンディング
上記のいずれかのリンクよりご視聴いただけます。
参考サイト/参考文献
サブリナワイン：https://www.subrina.info/
福岡正信自然農園 : 甘夏ペティアン・ナチュレル 2020.7
新・日本のワイン 著者 山本 博 (早川書房)
#030『新世界のワイン・旧世界のワイン 、一生もんのプレゼント』
2021.02.12
#030『新世界のワイン・旧世界のワイン 、一生もんのプレゼント 』
オープニング
風がワイン
今日の風
今日のワイン
ジャン・クリストフ・ガルニエ
ウロボロス
新世界と旧世界
中国のワイン
ソムリエナイフ
プレゼント
エンディング
上記のいずれかのリンクよりご視聴いただけます。
#029『コーヒーとワイン・フランスのドメーヌで働く・沖縄で葡萄栽培 | お便り回』
2021.02.06
#029『コーヒーとワイン・フランスのドメーヌで働く・沖縄で葡萄栽培 | お便り回 』
オープニング
バリスタさんからのお便り
自由に味わう
コーヒーとワイン
フランスのドメーヌで働く
沖縄で葡萄栽培
好きなものを好きと
葡萄ジュース
写真をプリント
1年かけて写ルンです
エンディング
上記のいずれかのリンクよりご視聴いただけます。
#028『ウスケボーイズ 日本ワインの革命児たち と ポッドキャストの話』
2021.01.29
#028『ウスケボーイズ 日本ワインの革命児たちと ポッドキャストの話 』
オープニング
一人しゃべり
サンズ・オブ・ワイン ガメイ・ダヴィットソン
ウスケボーイズ
映画について
日本のワイン
畑の描写
原作が面白い
ジャパンポッドキャストアワード2020
よく聞くポッドキャスト
エンディング
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