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Tag Archives: ポッドキャスト

#047『ワインが繋いだワインの道 ゲスト:飯野瑞樹さん (ル シェーヌ) 』

2021.07.24

ワインの輪

#047『ワインが繋いだワインの道 ゲスト:飯野瑞樹さん (ル シェーヌ)』

オープニング / 飯野さんとの出会い / ブルゴーニュが1万本!! / フランスでの始まり / プリューレ・ロックのセラーに / マルセル・ラピエールとの出会い / フィリップ・パカレとの経験 / ワインの味わい/ そしてワインとは? / 飯野ナチュラルワイン セレクション / エンディング

 

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#043『ワインは人生のおつまみ 通勤途中のワインの輪 | お便り回』

2021.06.18

ワインの輪

#043『ワインは人生のおつまみ 通勤途中のワインの輪 | お便り回 』

オープニング
ワインは人生のおつまみ
小布施ワイナリーの日本酒
日本酒の風味
通勤途中でワインの輪
写るんですのその後
モデルとワインと明治顔
ワインの輪のオフ会?
有機農法でつくる理由
ワインの輪のサントラ
リズミカルな生活
エンディング

 

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#040『デキャンタージュとは?・料理とノンアルコール | お便り回』

2021.05.20

ポッドキャスト

#040『デキャンタージュとは?・料理とノンアルコール | お便り回 』

オープニング
六月の光
ワインの味と共感
デキャンタージュとは?
ニュージランドの風
甘口ワインと辛口ワイン
料理とノンアルコール
オーストラリアのNON
味噌汁の作り方
日本の家庭料理はすごい
エンディング

 

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#039『ワインコーリング・ワインの酵母 』

2021.05.12

#039『ワインコーリング・ワインの酵母 』

オープニング
人間の五感
嗅覚と大脳辺縁系
映画とワイン
ワインコーリング
エンディング
生きたワイン
ワインの酵母
サッカロミセスセレビシエ
昆虫と酵母
野生酵母と培養酵母
プラットホームに感謝
アップルから消えた?
エンディング

 

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#036『ワインのクイズ2 | いつの日かのソムリエ試験 』

2021.04.12

#036『ワインのクイズ2 | いつの日かのソムリエ試験 』

オープニング
ラジオの起源
電波ってすごい
世界初のラジオ放送
ワインなクイズ2
今まの振り返りクイズ
フランスのワインのクイズ
AOCクイズ
ソムリエ試験
桜より新緑が好き
エンディング

 

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#035『次の旅行はどこに行きたい? 超高級ワインの経験 | お便り回 』

2021.04.04

#035『次の旅行はどこに行きたい? 超高級ワインの経験 |  お便り回 』

オープニング
次の旅行はどこに行きたい
東北の日本酒
仏教四大聖地
妄想旅ラジオ
ワインってすげーな
ロマネコンティ・ペトリュス
高級ワインの違い
ラジオの話
トークも音楽
花火はなぜ綺麗なのか
エンディング

 

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#032『ワインコルクの利用方法・日に日に変わるワインの味 | お便り回』

2021.03.06

#032『ワインコルクの利用方法・日に日に変わるワインの味 | お便り回 』

オープニング
マゼルは美味しい
コルクの利用方法
魚をさばきならがら
自分の街のワイン
ワインのインクの香り
毎日変わるワインの味
ワインに合うノンアルコール
ゆたんぽにハマる
エンディング

 

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#030『新世界のワイン・旧世界のワイン 、一生もんのプレゼント』

2021.02.12

#030『新世界のワイン・旧世界のワイン 、一生もんのプレゼント 』

オープニング
風がワイン
今日の風
今日のワイン
ジャン・クリストフ・ガルニエ
ウロボロス
新世界と旧世界
中国のワイン
ソムリエナイフ
プレゼント
エンディング

 

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#028『ウスケボーイズ 日本ワインの革命児たち と ポッドキャストの話』

2021.01.29

#028『ウスケボーイズ 日本ワインの革命児たちと ポッドキャストの話 』

オープニング
一人しゃべり
サンズ・オブ・ワイン ガメイ・ダヴィットソン
ウスケボーイズ
映画について
日本のワイン
畑の描写
原作が面白い
ジャパンポッドキャストアワード2020
よく聞くポッドキャスト
エンディング

 

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#025『お便り回 | ワインの仕事・美大からワイン業界・良いサービスとは? 』

2020.12.22

ワインの輪Vol.25『お便り回 | ワインの仕事・美大からワイン業界・良いサービスとは?』

・オープニング
・今年もあと僅か
・マーケティングとデザイン
・ワインの仕事
・美大からワイン業界
・好きなことを仕事に
・好きになるワインは
・良いサービスとは?
・20代の頃の将来
・エンディング

 

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#015『お便り回:地方で暮らす、カリフォルニアの風』

2020.09.10

ワインの輪

ワインの輪Vol.15 『お便り回:地方で暮らす、カリフォルニアの風 』

オープニング
15回続けてきて
リコッタさんからのお便り
地方で暮らす
ミルピさんからのお便り
カリフォルニアについて
ナパ・バレーのワイン造り
パリスの審判
アメリカのワイン
カレラワイン
エンディング

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#012『ワインのクイズ / ワインの用語』

2020.08.04

ワインの輪

ワインの輪Vol.12 『ワインのクイズ / ワインの用語 』

・オープニング
・沖縄旅行
・黒島での出会い
・1週間だけの家族
・ワインのクイズ
・ワインの用語
・ブショネ、タンニン、ミネラル感
・今年の夏したいこと
・エンディング

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#011『ハーフムーン お便り回 ワインエキスパート』

2020.07.27

ワインの輪 11

ワインの輪Vol.11 『ハーフムーン お便り回 ワインエキスパート 』

・オープニング
・ワインの輸送について
・ワインの保管温度
・ワインエキスパートを取った方が良いのか?
・試験の内容
・おかんとワインの輪
・エンディング

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#010『ゲスト回:タギリさんとイタリアワイン』

2020.07.21

ワインの輪Vol.10 「ゲスト回:タギリさんとイタリアワイン」

・オープニング
・ゲスト タギリさんの紹介
・直島に移住した話
・テントサウナとワイン
・イタリアワインとの出会い
・今日のワイン
・ラディコン スラトニック2018
・オスラーヴィエ・フオーリ・ダル・テンポ 2001
・いつ飲むかより誰と飲むか?
・ペッチョ
・Panevino / パーネヴィーノ
・エンディング

 

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#008『オレンジワインって何?』

2020.06.21

ワインの輪Vol.8 「オレンジワインって何?」

・オープニング
・夏至について
・今日のワイン
・ドメーヌ・デ・ザミエル
・東洋医学と陰陽論
・ラングドック地方
・オレンジワインって何?
・オレンジワインの名称について
・おすすめのオレンジワイン
・ジャンマルクドレイヤー
・トリンケーロ
・場末の食堂
・エンディング

 

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今日のワイン


Domaine des Amiel ¥3800
ドメーヌ・デ・ザミエル

Le Rolle dans la peau
ル・ロール・ドン・ラ・ポー

ラングドック フランス

品種 ヴェルメンティーノ(ロール)

 

(YOSHIKI君なメモ)

オレンジワインといっても白ワインに近い黄金色のオレンジワインです。

この生産者は何を飲んでも安定感がある印象です。
エチケットもユニークで飲んでいてもワクワクします。

 

(資料から抜粋)

イタリアや中部ヨーロッパのオレンジ・ワインに似ている、ユニークなワイン。

除梗され、破砕されたぶどうをグラスファイバー製タンクで6ヶ月間のシュール・リ熟成。

アミエル一家は約800年前からこの地にいる。
畑は数100年前から所有していたが、先代はブドウを農協に売って生活をしていた。

15代目の兄弟ジョルダンとエメリックが、2012年にドメーヌ・デ・ザミエルを立ち上げワイン造りを開始。
先代が守ってきた小さな土地で出来たワインを世界中に旅をさせる夢を持っている。

兄ジョルダンは東洋医学の資格を持ち、漢方の調合などもできる異色の経歴。
医学を勉強するにつれ、ビオディナミ農法の植物の育て方、作り方は
東洋医学の「病気を未然に防ぐ」事と似ており
「人間の体を司る物は全て食べ物」だと気付く。
畑仕事に携わる家族やワインを飲む全ての人の為、ビオディナミ農法にする。

弟エメリックは大学でワインを学び、ワイン国際商業におけるマスター(修士)を獲得。
その後カリフォルニア、チリ、アルゼンチン、南アフリカなど世界各地でワイン造りの修業をする。

 

ワインの小話

 

ワインの小話「オレンジワインって何?」で参考にさせていただいた文献です。
オレンジワインに特化した書籍として日本語での文献では一番ボリューム感があるかと思います。写真のクオリティも高く、生産者の紹介も豊富なので、オレンジワインに興味がある方にはとてもお薦めの本となります。

出典:amazon.co.jp

内容(「BOOK」データベースより)

世界で絶賛!人気のオレンジワイン世界で唯一のガイドブック日本語版。世界21カ国のオレンジワイン生産者193軒のガイド付き。Forbes、NY Timesでベストブック続々受賞!知ればもっと好きになるオレンジワインエピソードが満載!

著者について

【著者プロフィール】
サイモン・J・ウルフ
Simon J Woolf
イギリス生まれ。ワインを中心とした、ドリンク全般の評論家。ワインの魅力に取りつかれ、2011年、オンラインワインマガジン『The Morning Clalet(ザ・モーニング・クラレット)』を立ち上げ、執筆を始める。自らのオンラインマガジンでは、有機農法やバイオダイナミクスによるアルティザン系自然派ワインに特化して情報を発信。その他、ワイン雑誌『デキャンター』など専門誌にも寄稿。現在はアムステルダムを拠点に取材・執筆活動を続けている。【監訳者プロフィール】葉山考太郎
(はやま・こうたろう)
ワインライター、ワインスクール「アカデミ・デュ・ヴァン」講師、翻訳学校「フェローアカデミー」講師。おもな訳書に『パリスの審判』(日経BP社)、『ブルゴーニュ大全』(白水社)など。著書に『30分で一生使えるワイン術』(ポプラ社)、『今夜使えるワインの小ネタ』(講談社)など。

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