Tag Archives: ロワール
#053『ワインの酸の種類・酸はワインの背骨 』
2021.09.07
#053『ワインの酸の種類・酸はワインの背骨 』
オープニング / 料理の風景 / カクテルパーティー効果 / ジェローム・ランベール、ル・ズードフリュイ 2018 / 0.8ヘクタールで作られるワイン / ロワール・アンジュ地方 / ワインの酸 / 酸の種類 / ワインのダイヤモンド / 酸はワインの中心 / ワインとレコードの共通点 / エンディング
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#013『ワインの味 | 味の構成 良いワインの余韻』
2020.08.19
ワインの輪Vol.13 『ワインの味 』
・オープニング
・ワインコルクができるまで
・今日のワイン
・ムスカ by ヴァンサン リカール
・ワインの味
・人間の味覚について
・五味とは
・大切なのは「甘み」「酸味」「渋み」
・風味も大事
・良いワインの余韻
・ワインは宇宙
・エンディング
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